食育勉強会のあと

昨日　「むらさき山のごはん会」での食育勉強会のあと、その千佳先生とランチを約束。
「どこにしようかしら～？」と思っていると、千佳さんから「ノートル　シャンブルに行かない？」の声がかかり。　そこはとても素敵な雰囲気が伝わる、前々から行ってみたいと思っていたお店でした。　最近って言ってたかな？　そのノートル　シャンブルのランチに、「お豆とお野菜を煮込んだものとキヌアごはん」のメニューが増えたとの事で、千佳さんが私を気遣っての提案でした。

「やったぁ～　キヌアごはん！」とそのランチをめざし向かうと、お店はやはりすごい人気ですでに満席。　今日のキヌアごはんのランチは終了してしまったとの事。
うぅ～　残念！！　でもせっかく来たのだし、他にお食事用のそば粉のクレープがあると
聞き、席が空くのを待ってのランチとなりました。

　　　“キヌア”　・・・　アンデス高地で数千年も前から主食とされていた穀物。　
　　　　　　　　　　　　栄養バランスが非常に良いので、アメリカのＮＡＳＡの宇宙食にも
　　　　　　　　　　　　推奨されたもの。

席につき、そば粉のクレープのメニュー選び。　ここはマクロビオティックのお店ではないので、チーズや卵・ハム・ローストビーフなどの動物性のものが使われているのは当然。　色々あるメニューの中で、今の私に１番　食べやすい　“長ねぎのクリームソース”を
選びました。

今はマクロビオティックの食事を基本としていますが、マクロビオティックを知る１０年前までは思う存分　乳製品やら何やらを摂ってきた私。　（特に乳製品は、もうすでに一生分の乳製品を君は摂ったのでいらないよ！とまで、久司先生に言われた程）
「乳製品だけど大丈夫？」と千佳さんも気にかけてくれましたが、食べられないわけではなく、十分　摂ってきたと思うので、今は考え、控える事にしているだけ。

それでも昨日のように、控えているものを頂く事になっても、ありがたい事にマクロビオティックを知ったおかげで、その後の身体の反応というかメッセージも素直に理解する事が出来、体調を整える事が出来ます。　食事は美味しく・楽しく・味わう事が大切で、中でも１番　「楽しい事♪」と思っている私は、食べ物だけでなく、一緒に食事を囲む相手との時間やおしゃべり・笑顔など　全てが自分の“身”になると感じています。

なので、昨日のランチはマクロビオティック食でなくてもＯＫ♪　千佳さんとの楽しいおしゃべりで、身体も心も満足の美味しいランチでした！　「ごちそうさまでした！」
食事の後　お店の方にも、大丈夫でしたか？　あとで、ブツブツとか出るんですよね？
などとご心配頂き、何かかえって申し訳ないな～と思ったりもして・・・
でもご安心下さい！　確かに今日は鼻水出たり、ちょっと身体がかゆかったりと排泄の症状はあるけれど、昨日から切り干し大根茶を飲んでいるので、排泄もスムーズにいくと思います！

　　切り干し大根茶　・・・　切り干し大根　１/２カップ　水　２カップ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根をサッと戻し刻んだら、鍋に入れ水を加え
　　　　　　　　　　　　　　　　弱火で一煮立ち、さらに１０分煮たものを漉してから頂きます。

この切り干し大根茶は身体の余分な脂肪を分解してくれます。　
マクロビオティックの料理をしていて、植物性の油であってもついつい　摂りすぎてしまう傾向があるので、気になった時にちょくちょく作っては飲んでいるお茶です☆